气泡矿泉水就是苏打水，苏打水是水与二氧化碳形成的碳酸氢钠水溶液，气泡矿泉水有天然形成的也有经过人工合成的；区别是天然气泡水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成，营养成分更丰富；普通矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。